ル・クルーゼで美味しい☆豚バラ肉の煮込み
miyutan-mama @cook_40072357
たっぷり使用した豚バラ肉の旨味が野菜に優しく溶け込んだ煮物料理。じっくり煮込んだお肉が口の中でフワ～っと、とろけます。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが特売だったので…作ってみました。コラーゲンで一気に若返りそうです。(笑)
ル・クルーゼで美味しい☆豚バラ肉の煮込み
たっぷり使用した豚バラ肉の旨味が野菜に優しく溶け込んだ煮物料理。じっくり煮込んだお肉が口の中でフワ～っと、とろけます。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが特売だったので…作ってみました。コラーゲンで一気に若返りそうです。(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は厚さ1.5cmに切る。にんじん、しいたけは一口大にきる。大根は2cmの輪切りにし、さらに4等分にする。
- 2
鍋に肉をいれ、酒大さじ4を回し入れ色が変わるまで煮る。色が変わったら、大根を加え水3カップを入れてひと煮立ちさせる。
- 3
アクをとったら、にんじん、しいたけ、うずらの卵、煮汁を加えて60分弱火で煮こむ。
- 4
いったん火を消し、あら熱を取り、味をしみ込ませる。再び弱火で60分（時間のある時は120分）煮込む。
- 5
器に盛り付け、みじん切りにしたネギをトッピングして頂く。
コツ・ポイント
材料を入れて煮込みアクをとりひたすら放っておく！これが最大のポイント。意外と楽チンに本格豚バラ煮込み料理が完成。ルクルーゼで作っていますが、もちろん圧力鍋でも。普通の鍋だともっと時間がかかるのかな…？試した方がいらしたらぜひ教えてください☆
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