小鍋にお湯を沸かして、沸騰したらそうめんを入れて柔らかくゆでる。（そうめんはラップにくるんでバリバリと割る）

小さめのザルに豆腐とキュウリとトマトを入れて、そうめんをゆでてる上にのせて一緒にゆでる。

そうめんを冷水で洗い、トマトは皮をむく。

あんかけは野菜を柔らかくゆでて、めんつゆを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

盛りつけ♪はそうめん→あんかけ→豆腐→トマト→キュウリ、リンゴなどをトッピング！