かにサラダ巻き寿司／キャタピラロール風
マックの奥さん @cook_40039302
アメリカ発の巻き寿司。かにマヨと野菜を中に、アボカドを上にのせた、サラダ感覚の巻き寿司です。お弁当やパーティーにも。
このレシピの生い立ち
寿司スクールで習った作り方を参考に、中身をかにサラダにアレンジしました。
かにサラダ巻き寿司／キャタピラロール風
アメリカ発の巻き寿司。かにマヨと野菜を中に、アボカドを上にのせた、サラダ感覚の巻き寿司です。お弁当やパーティーにも。
このレシピの生い立ち
寿司スクールで習った作り方を参考に、中身をかにサラダにアレンジしました。
作り方
- 1
かに身にマヨネーズ、塩、こしょうと合わせてかにサラダを作っておきます。
野菜は薄切りにします。 - 2
寿司飯をのりの上に敷き詰めます。
-
- 3
裏返しにして、具を乗せます。（たくさん乗せ過ぎないように注意してください。）
-
- 4
つなぎめが下になる様に巻いたら、のり巻きの上にラップをかけます。
-
- 5
ラップの上から一度まきすで形を整えます。（上部を平らにすると、次にのせるアボカドが滑らずに落ち着きます。）
-
- 6
アボカドは薄くスライスして斜めにずらします。（巻物と同じ幅になるくらいに）
-
- 7
ラップを一度はずして、アボカドを乗せ、ラップを戻します。
-
- 8
巻きすでもう一度きれいに形を整えたら、ラップの上から８等分に切ります。
-
コツ・ポイント
本来はうなぎときゅうりが中に入って、アボカドをのせたものの事をキャタピラロールと言いますが、アボカドを使ったので”キャタピラ風”としました。具は野菜だけでも、焼き魚、刺身、魚介類の缶詰も使えますよ！ソースはマヨネーズベースの物、つめなどで。
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