菜の花のお浸しと錦糸卵を細かく刻んでおきます。

ご飯が熱いうちに寿司酢をかけ、しゃもじでご飯を切るよく混ぜ合わせます。

【1】で刻んでおいた菜の花・錦糸卵とひじきの煮物を【2】の酢飯に混ぜます。

【3】のご飯を適当な大きさに握って海苔を巻いて完成。