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菜の花とささ身の辛子和え
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菜の花とささ身の辛子和え-レシピのメイン写真

菜の花とささ身の辛子和え

ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078

菜の花のほろ苦い味が好きです。
辛子の香と合います!
このレシピの生い立ち
菜の花単品ではボリュームが無いので、ささ身を入れてみました。

菜の花のほろ苦い味が好きです。
辛子の香と合います!
このレシピの生い立ち
菜の花単品ではボリュームが無いので、ささ身を入れてみました。

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ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078

菜の花のほろ苦い味が好きです。
辛子の香と合います!
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菜の花単品ではボリュームが無いので、ささ身を入れてみました。

菜の花のほろ苦い味が好きです。
辛子の香と合います!
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菜の花単品ではボリュームが無いので、ささ身を入れてみました。

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材料

  • 菜の花 1束
  • 鶏ささ身 2本
  • かにかまぼこ 2~3本
  • 白だし醤油(ストレート) 大匙1
  • 味醂 大匙1
  • 練りからし 適量
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作り方

  1. 1

    ささ身は酒を少々入れたお湯でゆでて、そのまま冷めるまで茹で汁ごと冷ます。
    冷めた後、手で裂いておく。

  2. 2

    菜の花は、さっとゆでて食べやすい大きさに切っておく。
    蟹カマも切るか、裂いておく。

  3. 3

    ボールに調味料をすべて混ぜ合わせ、1と2を入れ味をなじませる。

コツ・ポイント

ささ身は茹で汁ごと冷ますと、パサパサになりません。
菜の花は、一つまみの塩を入れくぐらす程度にサッとゆでる。

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ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078
2013/02/12 00:33に公開
カリフォルニアから、帰国しました。いろいろな国の料理に興味があり挑戦しています。
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このレシピのキーワード

菜の花 ささみ カニカマ

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