カニは４つくらいにぶつ切りにし、包丁で押してつぶしておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

オリーブオイルでにんにくを炒め香りを出したら、玉ねぎを透き通るまで炒める。鷹の爪とカニを入れて更に炒める。

ワインと塩、コショウをふったらアルコールをとばし、トマト缶とコンソメを入れて弱火で１０分煮詰める。

生クリームを入れて混ぜ合わせたら、茹でたパスタを合わせて出来上がり。