人参・大根はいちょう切りに、玉ねぎは
厚めの千切りに。
里芋は皮をむき一口大に切り、水にさらして軽くぬめりをとる。

鍋にサラダ油（分量外）を少量ひき、
里芋以外の①を入れ中火で炒める。
少し火が通ったら、豚肉を入れる。

豚肉に軽く火が通ってきたら、水を鍋の３/４弱入れ、鶏がらスープの素を入れ強火で。
→あくがでてきたらしっかり取る。

弱火にし、里芋を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
やらかくなったら、いったん火を止めてみそを適量加える。

再度弱火で軽く煮込み、最後にざく切りした長ネギを加え、ふたをして蒸らし
完成！

お好みで、お椀についたら、オリーブオイルを１～２滴たらしてみてください。