生キャラメル
上出来です。
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北海道からのお土産「畑牧場の生キャラメル」に感動して作ってみました☆上出来です。
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鍋に水、砂糖、はちみつ、バニラエッセンスを入れ、ヘラで混ぜながら、弱火にかける。
砂糖が溶けたら、生クリームとバターを入れ、時々混ぜながら30分弱火で煮詰める。
鍋を傾けたときにゆっくり流れるくらいになったら、クッキングペーパーを敷いた上に流し、冷蔵庫で固める。
固まったらナイフで切り、完成。
冷凍庫で固めた方が切り分けやすいです。キッチンペーパーを四角く切って1粒ずつ包むとキャラメルらしくラッピングできます。
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