○チョコムース
チョコレートを湯煎にかけて溶かす。

生クリームをとろっとするくらい混ぜる。

①と②を合わせてよく混ぜ合わせカップに入れ冷やし固める。

○いちごムース
いちご、砂糖、レモン汁（水）をミキサーにかける。

別の容器にシロップ用に④を少しとっておき、残りの④にお湯でとかしたゼラチンを混ぜこす。

②同様に生クリームを泡立てる。

冷やし固めたチョコムースの上に流し再び冷やし固める。

⑦が冷え固まったら⑤のシロップをあけヘタ付き4のいちごを盛り合わせる。