塩麹牡蛎とトロリ白菜のチーズミルクスープ
ぺトロ @cook_40049781
塩麹牡蛎がプリンプリン^_−☆ミルク＆チーズと合わせ亜鉛UP！とろける白菜の甘み旨さに！
このレシピの生い立ち
後もう一品欲しくて簡単に作りました(*^_^*)
塩麹牡蛎とトロリ白菜のチーズミルクスープ
塩麹牡蛎がプリンプリン^_−☆ミルク＆チーズと合わせ亜鉛UP！とろける白菜の甘み旨さに！
このレシピの生い立ち
後もう一品欲しくて簡単に作りました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
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レシピID17795033臭み０完璧漁師さん流牡蛎下処理を使用、牡蛎200gに塩麹大さじ1し寝かした物
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白ワイン200ミリに塩麹牡蛎を入れ強火で煮てアクを取り除く
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- 3
牡蛎身だけとりだす
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- 4
白菜4枚は縦半分に切りナナメに千切りにする
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- 5
牡蛎を取り出した白ワイン出し汁に牛乳400ミリいしづちを取ったしめじ白菜、コンソメ2つ入れ中火で煮る
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- 6
白菜が透明になります！それまで煮る
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- 7
パルメザンチーズ大さじ2コショウ少々、牡蛎身を戻し少し煮て味を整える
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こんな感じです
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皿に入れコーヒーフレッシュを1皿に1つづつかけて乾燥パセリをふる
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コツ・ポイント
牡蛎にはレシピID17795033臭み０完璧漁師さん流牡蛎下処理を使いました(*^_^*)もし、牛乳が分離しホエーが出てもそれも絶品でしたよ^_−☆
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