レンコンは薄切りにし、水にさらす。にんじんは薄切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋にサラダ油を温め、ベーコン・にんじん・玉ねぎを炒める。油が回ったら、レンコンを加えて混ぜる。

酒を加え、一混ぜし、蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする。

蓋を取り、醤油とツナを加え水分を飛ばすように炒める。

ほぼ水分が飛んだところでカレーパウダーを加え混ぜる。

全体にカレーパウダーが混ざったら出来上がり。