かぼちゃはたんざく切りにする。イカも一口大に切る。

熱したフライパンに油をひき、かぼちゃを好きなかたさに火が通るまで炒めて取り出す。

フライパンに油にんにくみじんアンチョビペーストを入れ、香りがたったら、イカ、酒をいれさっと炒め、（２）のカボチャをもどす

塩コショウで味を整え火を止める。