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はかせなべで作る冬のりんごジャム
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はかせなべで作る冬のりんごジャム-レシピのメイン写真

はかせなべで作る冬のりんごジャム

ばるえさん
ばるえさん @cook_40118481

素材の美味しさを引き出すはかせ鍋で作ればお砂糖はりんごの10-20%!美味しいのはもちろん、安心のジャムを自家製で。
このレシピの生い立ち
冬は部屋にいる時間が長いので、せっせと保存食作り。加熱には灯油ストーブを使っています。部屋も心もあったかレシピです。朝食のパンにのせてからトースターに。ほかほかジャムで、あたたかい朝食にだんなさんも「おなかが冷えない」と喜んでいます。

素材の美味しさを引き出すはかせ鍋で作ればお砂糖はりんごの10-20%!美味しいのはもちろん、安心のジャムを自家製で。
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冬は部屋にいる時間が長いので、せっせと保存食作り。加熱には灯油ストーブを使っています。部屋も心もあったかレシピです。朝食のパンにのせてからトースターに。ほかほかジャムで、あたたかい朝食にだんなさんも「おなかが冷えない」と喜んでいます。

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はかせなべで作る冬のりんごジャム

ばるえさん
ばるえさん @cook_40118481

素材の美味しさを引き出すはかせ鍋で作ればお砂糖はりんごの10-20%!美味しいのはもちろん、安心のジャムを自家製で。
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冬は部屋にいる時間が長いので、せっせと保存食作り。加熱には灯油ストーブを使っています。部屋も心もあったかレシピです。朝食のパンにのせてからトースターに。ほかほかジャムで、あたたかい朝食にだんなさんも「おなかが冷えない」と喜んでいます。

素材の美味しさを引き出すはかせ鍋で作ればお砂糖はりんごの10-20%!美味しいのはもちろん、安心のジャムを自家製で。
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冬は部屋にいる時間が長いので、せっせと保存食作り。加熱には灯油ストーブを使っています。部屋も心もあったかレシピです。朝食のパンにのせてからトースターに。ほかほかジャムで、あたたかい朝食にだんなさんも「おなかが冷えない」と喜んでいます。

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材料

  • りんご(ふじがおすすめ) 4個
  • 砂糖 りんごの重さの10-20%
  • レモン汁 1/2個分
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作り方

  1. 1

    りんごは皮をむいて芯を取り1/8に切ってさらに2-3ミリの厚さに切る

    • はかせなべで作る冬のりんごジャム作り方1写真
  2. 2

    砂糖・レモン汁を入れる

    • はかせなべで作る冬のりんごジャム作り方2写真
  3. 3

    ガラスの蓋をして弱火にかける。

    • はかせなべで作る冬のりんごジャム作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらそのまま10分加熱する。

    • はかせなべで作る冬のりんごジャム作り方4写真
  5. 5

    ステンレスの外蓋をして30分以上保温する。

    • はかせなべで作る冬のりんごジャム作り方5写真
  6. 6

    ふたをあけて時々加熱しながら弱火で加熱して水分を飛ばす。(30分くらい)

    • はかせなべで作る冬のりんごジャム作り方6写真

コツ・ポイント

りんご自体が甘ければ、お砂糖は少なめに。私は4個のリンゴで70gのお砂糖です。レモンは国産のものを使っているので、外国産を使うのならば1/4-1/3で充分ですよ。

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ばるえさん
ばるえさん @cook_40118481
2013/02/10 07:22に公開
主にはかせ鍋をつかったレシピをご紹介します。2010年に発行したレシピ本「はかせなべで作る美味しいレシピ ばるえさんのキッチンより」に載っていないものもありますよ。(★本の著者は母です)
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このレシピのキーワード

鍋 りんご

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