食物繊維たっぷり♪レタスまるごとスープ
しおかつを @cook_40051987
本当に簡単！洗って切って煮るだけでレタスが大量消費出来ちゃいます♪透明に近い澄んだスープが上品です♪
このレシピの生い立ち
生協のレタスが欠品→翌週配達になり、注文がダブってしまってレタスが同じ日に２玉も出来てしまったので、大量消費を考えました(^-^;
食物繊維たっぷり♪レタスまるごとスープ
本当に簡単！洗って切って煮るだけでレタスが大量消費出来ちゃいます♪透明に近い澄んだスープが上品です♪
このレシピの生い立ち
生協のレタスが欠品→翌週配達になり、注文がダブってしまってレタスが同じ日に２玉も出来てしまったので、大量消費を考えました(^-^;
作り方
- 1
レタスの根元をくりぬき、逆さまにして水を流す事によって洗い、またひっくり返して水を切る。４つに切ったら鍋に入れる。
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- 2
●の水を入れて、ミンチをレタスの隙間にも入るように被せ、●のコンソメを全体に振りかけ蓋をして煮る。
-
- 3
煮えて来てレタスのカサが減ったら☆の水とコンソメを足して更に煮て、ミンチに充分火が通りレタスが柔らかくなったら出来上り。
-
- 4
仕上げに胡椒とハーブソルトをお好みで。味が薄いと感じたら、ハーブソルトで調整して下さい。
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- 5
レポでご指摘頂きましたが『レタスを食べるスープ』で（出来上り画像参照）水の量は普通の汁物としては少なめです。レポ感謝♡
コツ・ポイント
水の量に対して本来のコンソメの量より少なめにしています。塩加減はお好みで。レタスとミンチの良い味が出てるので、私はこのくらいでＯＫでした。レタスを洗って4つに切って煮るだけなので特にコツはありません(笑)※お鍋はル・クルーゼの16ｃｍです
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