かぼちゃはワタを取り、一口大に切る。
鍋にかぼちゃを入れて、ひたひたの水を注ぎ、だしの素を入れて火にかける。

沸騰したら、酒と砂糖を加え、かぼちゃが少し柔らかくなるまでフタを少しずらして煮る。

万能煮物の素を加え、かぼちゃが柔らかくなるまでフタを少しずらして弱めの中火ぐらいで煮る。

かぼちゃが柔らかく煮え、煮汁が減ってきたら、かぼちゃを取り出して器に盛る。

残った煮汁に合挽肉を加え、崩しながら火を通す。
味を見て薄ければ調味料を足す。

水溶き片栗粉でとろみを付け、かぼちゃの上にかける。