キムチの素-レシピのメイン写真

キムチの素

卯月◦櫻 @cook_40108657

キムチを漬けるだけじゃもったいない。炒め物に鍋物に活躍します。
このレシピの生い立ち
重宝薬念です。
金　裕美さんの「魔法の韓国たれ」に載っていたキムチの素をアレンジしました。

キムチを漬けるだけじゃもったいない。炒め物に鍋物に活躍します。
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重宝薬念です。
金　裕美さんの「魔法の韓国たれ」に載っていたキムチの素をアレンジしました。

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卯月◦櫻 @cook_40108657

キムチを漬けるだけじゃもったいない。炒め物に鍋物に活躍します。
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重宝薬念です。
金　裕美さんの「魔法の韓国たれ」に載っていたキムチの素をアレンジしました。

キムチを漬けるだけじゃもったいない。炒め物に鍋物に活躍します。
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材料

約５５０グラム

水２００ｃｃ
白玉粉大さじ２
粉唐辛子８０グラム
梨３/４個
アミ塩辛１６０グラム
にんにく３かけ
しょうが２かけ
昆布茶大さじ１

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作り方

1

梨はくし型に切って芯を取っておく
にんにく、しょうがはすりおろす
分量の水を少し取って白玉粉を溶く
2

鍋に水を沸騰させ、溶いた白玉粉を入れる
3

混ぜながら糊状になるまで煮て冷ます
4

粉唐辛子を入れて混ぜる
5

梨とアミ塩辛を一緒にフードプロセッサーにかけ、４の鍋に混ぜる
6

にんにく、しょうが、昆布茶を入れてよく混ぜる
7

フリーザーパックに入れて空気を抜きながら薄くのばす

コツ・ポイント

冷凍庫で４ヶ月保存できます。
完全には凍らないのでスプーンや箸で簡単に取れます。

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卯月◦櫻 @cook_40108657

2008/11/09 01:49に公開

料理もお菓子作りも自己流だけど、毎日楽しく作っています。作って、食べて、みんなが幸せに、笑顔になってくれたら嬉しいです。

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このレシピのキーワード

塩辛こぶ茶にんにく梨白玉粉しょうが

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