濃縮！！柿羊羹
gucha0922 @cook_40114372
濃縮されっちゃてます♪残りはジャムに。
このレシピの生い立ち
柿を大量にいただいたので。まぁたおなじ理由。ジャムにしようと思って作ってたら、なんだかいろが悪くて。味は良かったので。大半は羊羹に
濃縮！！柿羊羹
濃縮されっちゃてます♪残りはジャムに。
このレシピの生い立ち
柿を大量にいただいたので。まぁたおなじ理由。ジャムにしようと思って作ってたら、なんだかいろが悪くて。味は良かったので。大半は羊羹に
作り方
- 1
柿をむいて、種を取り除きます。
適当な大きさに切って、砂糖を入れ水が上がってくるのを待ちます -
- 2
水分が出てきたら、火にかけます。最初は強火でも構いませんが、煮立ってきたら弱火にします。焦付かないよう絶えず混ぜ続けます
- 3
煮詰めて、しゃもじですくってポトッと落ちるくらいになったら、計量カップで、５００ｃｃはかって別の鍋に。
- 4
残りはレモン（分量外）を入れてジャムにします
- 5
３で量った鍋の中に寒天クック１袋を混ぜ、完全に溶けるまで火にかけます。
- 6
完全に溶けたら、バットに移して冷やします
- 7
固まったら出来あがり
コツ・ポイント
煮詰めた時、色が白っぽくなりますが、冷えたらある程度、色は戻ります
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