エビは殻を取り、半分にし、更に半分にします。ニンニクは微塵切りにします。生クリームと牛乳を合わせ、味噌を溶いておきます。

鍋にお湯を沸かし、小さめに切ったブロッコリーをかため茹で、パスタをかために茹でます。

フライパンにバターと微塵切りのニンニクを入れて弱火にかけ、香りを出します。

エビを加え軽く炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばします。ブロッコリーを加え更に炒め、塩＆胡椒します。

生クリーム、牛乳＆味噌を合わせた物とチキンブイヨンを加え煮立たせ、パスタを加えます。塩＆胡椒で味を整えてお皿に盛ります。

粉チーズをお好みで掛けて出来上がりです。