＊何時も、細い線切りですが、今回は つま用スライサー使用。(傷を付けた方が味が染み込む様に)

＊人参スライスを、ボールに入れます。

＊作り方2に、塩を全体にして、5.６分置いて置きます。
＊置いたものを、手で、軽く水切り絞ります。

＊小揚げ２枚は、5mm位の幅千切りにし、ボールに入れて置きます。
＊長ネギは、小口輪きりにしてボールに入れて置きます。

＊フライパンを中火にして、温まったら中火弱にし、中に小揚げを入れて、から炒りをして全体に焼き目を付けます。

＊人参+小揚げ+長ネギを一つのボールに入れ、①②の調味料を全体に掛けて、ひと混ぜします。

＊フライパンを中火で熱し、③の調味料を入れ(煙が立つ位)熱し。
＊その③を、作り方６に回し掛けて、和えて出来上がりです。

＊お好み味に調整して、器に盛り付けます。