これがパンダンの木（英文名はスクリューパイン）。もし乾燥したものが手に入れば使ってみて。別になくても作れますよ。

もし生のパンダンの葉が手に入ったら、よく洗ってまとめて一結びしておきます。
乾燥したものはそのままでOK。

緑豆を洗い、水から煮立てて、一度茹でこぼします。（アクが取れるので。）

茹でこぼした緑豆
を鍋に戻します。
パンダンの葉を入れ、多めの水で豆がやわらかくなるまで煮ます。私は圧力鍋使用。