茹でたブロッコリーの茎の硬い部分を削ぎます。（真ん中の柔らかい所を使います。）

柔らかい茎を食べやすい大きさに切ります。ちなみに葉も使ってます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、炒めていきます。

酒。しょうゆを回し入れ、水分が少なくなってきたら白ゴマを振りかけます。