秋のマカロニサラダ
カボチャとマッシュルームを入れた秋色なマカロニサラダです。
このレシピの生い立ち
秋らしいサラダを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
南瓜は種を取り除き、小さめに切ってから耐熱容器に入れ、電子レンジで8分前後加熱し、熱いうちに軽く潰しておく。
- 2
マカロニは袋に書いてある時間茹でてザルにあげておく。
(マッシュルームと一緒に炒めない時は、分量外の油をかけて下さい) - 3
マッシュルームは薄切りにし、オリーブ油で炒めておく。(茹でたマカロニもここで合わせて炒めても美味しい)
- 4
ボウルに潰した南瓜、炒めたマッシュルーム、油を切ったツナ缶、マカロニ、マヨネーズ、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
マカロニも炒める場合は、マッシュルームにほぼ火が通ってからマカロニを入れてください。
マヨネーズ、塩、胡椒はお好みで増減してください。
マッシュルーム以外にも舞茸、椎茸などお好みのキノコにしても美味しいです。
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