豚肉に塩・こしょうを強めにふり、酒をもみこみ、片栗粉をまぶし、 ひと固まりずつ形をつくっておく。

調味料（砂糖・酢・めんつゆ・ケチャップ）をあわせておく。

人参は乱切り、ピーマンは縦半分に切った後３等分に、玉ねぎは半分に切った後８等分位のくし切りに。

人参だけは耐熱皿にのせ、少量の水を垂らしラップをかけ、
少しだけ蒸す。

フライパンに適量の油（分量外）をしき肉を並べ、両面に焼き色がついたら人参を入れる。人参に軽く火が通ったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎが少ししんなりしたら、ピーマンを入れ炒める。
肉・野菜ともに火が通ったら、合わせ調味料を回し入れる。