鍋に水と出し昆布を入れる。

野菜を切っておく。

エビは下味用の酒を振っておき、軽く水気をきって身だけを包丁で細かめに切る。 ３のボールに入れてよく混ぜる。

鍋に火をかけ沸騰したら、団子状に丸めた海老を落としいれる。海老が全部入ったら野菜を入れる。

味ぽん・ごましゃぶどちらでも美味しく頂けます。