ボールとザルをセットし水を入れます。焼き海苔をバリバリと2〜3cm位に千切り投入。

一面に浮かせたら沈めて、またバリバリと水に浮かせ、沈めを繰り返します。5分程置き柔らかくします。

ザルを上げ水をきりますが、キツく絞らず2〜3回振る程度でOK。そこへ三杯酢ならぬカンタン酢を150cc〜200cc投入

後は合えるだけ。お好みで生姜、茗荷、きゅうりの塩水付けなどを併せて。