缶詰（汁ごと）、お酒を入れ弱火に近い中火で焦げないように煮詰め汁気を飛ばす。

★の材料をレンジで３０秒温め砂糖を溶かしたらごはんと混ぜ酢飯を作る。

胡瓜はスライスし塩もみし、さっと洗ってから水分を絞る。

卵でスクランブルエッグを作っておく。

大葉は千切りにしておく。

２に１，３、４と紅ショウガを混ぜ盛り付けして仕上げに大葉と白ごまを飾る。