鶏もも肉のトマト煮
クック☆チャレンジ @cook_40095678
あっさりした味ですが、トマトのうま味がしっかり効いてます！メインの一皿にはもちろん、お弁当、ホームパーティにもgood！
このレシピの生い立ち
鶏肉で洋風な料理を作りたくて思いついたのが、これ。基本的に凝ったことは出来ないので、ひたすら煮込むというシンプルな調理法で。
鶏もも肉のトマト煮
あっさりした味ですが、トマトのうま味がしっかり効いてます！メインの一皿にはもちろん、お弁当、ホームパーティにもgood！
このレシピの生い立ち
鶏肉で洋風な料理を作りたくて思いついたのが、これ。基本的に凝ったことは出来ないので、ひたすら煮込むというシンプルな調理法で。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。
トマトはダイス状に切っておく。 - 2
香りが立って、ニンニクが茶色っぽくなって来たら取り出す。（取り出さないと焦げて真っ黒になります）
- 3
ニンニクを取り出したフライパンに今度はもも肉を入れて、皮の方から焼きます。
- 4
皮がパリパリに焼けたら、トマトを入れて蓋して蒸し焼きにする。
- 5
トマトが煮崩れてソース状になったら、肉をひっくり返して、コンソメを投入。さらに１０分ほど蒸し焼きにする。
- 6
トマトの形がなくなって、お肉にもしっかり火が通ったら砂糖を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり！
コツ・ポイント
もも肉の皮を焼く以外は、中火から弱火で調理してください。
お肉が柔らかく仕上がります。
トマトは櫛切りでフライパンに入れても良いですが、時間がかかるのでなるべく小さめにしてください。面倒くさい場合は缶詰でも大丈夫！ちなみに皮は向いてません。
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