ごぼうの皮をむき、１０センチくらいの長さに切る。縦４等分に切り水にさらす。人参も皮をむきごぼうの長さに合わせて切る。

鍋にごぼう、人参、水を入れて煮立ったら弱火にし１０分くらいやわらかくなるまで茹でる。

ざるに上げ水気をきったら熱いうちに分量外の醤油、みりん（各大さじ２分の１）をかけ下味をつけておく。

豚肉を広げごぼうの長さになるように２、３枚少しずつ重ねて並べる。

豚肉でごぼう、人参を巻く。これを３本作る。

５に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで全体に焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら蓋をして４、５分蒸し焼きにする。

酒、みりん、醤油を入れフライパンをゆすりながらからめてできあがり。