大根は２ｃｍ厚ぐらいでイチョウ切り。
ベーコンは１ｃｍ弱に、ニンニクは粗みじんに切る。

オリーブオイルをしき、弱火でニンニクを炒める。
香りがたったらベーコンを炒め、火が通ったら大根を加えてザッと炒める。

水、コンソメを加えて煮立たせ、弱火でコトコト煮る。
３０分程煮て、煮汁が半分くらいになったら、牛乳を加えてさらに煮る。

更に煮汁が半分くらいになったら、生クリーム、粉チーズを加える。
水溶き片栗を加え、強火でザザッととろみをつけたら完成。