キノコ類は食べやすい大きさに。

フライパンにごま油を引き、キノコを軽くいためる。白滝を入れて蓋をしてしばらく弱火で蒸す。

しばらくすると、だいぶ水分がでてくるので、調味料を入れて、またまた弱火にかける。

５分ほど蒸したら蓋を開けて煮詰める。