ナスは、ヘタを取り短冊切りにする！

熱したフライパンに胡麻油を敷きナスをいため、油を馴染ませたら中火にし、水と素を入れる！

ナスがしんなりして来たら水溶き片栗粉でとろみをつけて！

白髪ねぎを飾ったら出来上がり♪