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ブリ大根
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ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

bergamoto
bergamoto @cook_40037986

意外と簡単☆シンプルなブリ大根です。砂糖不使用。
全量:404kcal
このレシピの生い立ち
初のブリ大根に挑戦!!
母が作っていたやり方です。

意外と簡単☆シンプルなブリ大根です。砂糖不使用。
全量:404kcal
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初のブリ大根に挑戦!!
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bergamoto
bergamoto @cook_40037986

意外と簡単☆シンプルなブリ大根です。砂糖不使用。
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初のブリ大根に挑戦!!
母が作っていたやり方です。

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母が作っていたやり方です。

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材料

2人分
  • ブリの切り身 1切れ
  • 大根 8~10cm
  • しょうが 1かけ
  • ○しょうゆ 大さじ2
  • ○みりん 大さじ2
  • ○酒 大さじ1
  • ○水 150~200cc(ひたひた)
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作り方

  1. 1

    ブリは一口大、大根は乱切りにする。しょうがは薄切り。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし大根を2~3分湯でる。ザルにブリをおき、茹でた大根をブリの入ったザルにあける。(霜降り)

  3. 3

    鍋に○、しょうがを入れ沸騰したら大根、ブリを入れ落し蓋をしてコトコト味が染みるまで煮る。

コツ・ポイント

下湯でした大根の湯切りとブリを霜降りを同時に行っちゃいます。
大根は乱切り&下湯でして、味の染みを早くしています。

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bergamoto
bergamoto @cook_40037986
2008/11/05 12:56に公開
料理大好き!!一人暮らしでも毎日料理作ってます。学校でも料理、家でも料理。料理三昧です。笑>>おいしいお店(主にcafe)巡りが大好きです。オススメのお店を教えていただけたら嬉しいなぁ☆最近やっと栄養士の資格を申請しました~☆が、まだまだ未熟なので、たくさんの方のお料理参考にしたいと思ってます!!お手軽なレシピでがよろしくお願いします(UェU)
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 酒 しょうが

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