薄力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーを合わせてふるい、ボウルにいれる。

トマトジュース・溶いた卵を入れる。（泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。）

なす・チーズ・溶かしバター・こしょう・バジルを入れる。（ゴムベラで全体がなじむまで）

型に流し、２００℃に温めておいたオーブンで、３０分焼く。