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ヅケ鮪
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ヅケ鮪-レシピのメイン写真

ヅケ鮪

流
流 @cook_40018212

醤油の香りを楽しむづけ!
このレシピの生い立ち
目鉢鮪の腹、脂少なめなのでづけにしてみた

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材料

2人分
  • 目鉢鮪腹 220g
  • 日本酒 50cc
  • 醤油 80cc
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作り方

  1. 1

    • ヅケ鮪作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に

    • ヅケ鮪作り方2写真
  3. 3

    10秒沈め

    • ヅケ鮪作り方3写真
  4. 4

    • ヅケ鮪作り方4写真
  5. 5

    氷水で冷やし

    • ヅケ鮪作り方5写真
  6. 6

    水気を切って

    • ヅケ鮪作り方6写真
  7. 7

    づけタレに沈め

    • ヅケ鮪作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で1時間〆る

    • ヅケ鮪作り方8写真
  9. 9

    • ヅケ鮪作り方9写真
  10. 10

    • ヅケ鮪作り方10写真
  11. 11

    • ヅケ鮪作り方11写真
  12. 12

    • ヅケ鮪作り方12写真

コツ・ポイント

醤油がほのかにかおるづけ。

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流
流 @cook_40018212
2008/11/05 08:58に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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まぐろ 日本酒

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