クランブルを作っておく。バターを室温に戻し、クランブルの材料を全てボウルに入れてなじませる。ばらばらのそぼろ状態にする。

牛乳を温めて、抹茶キャラメルを入れ、溶かしておく。
粉類はふるっておく。
オーブンを１８０℃にあたためておく。

室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよくまぜる。

そこに、ほぐした卵を３回くらいに分けてよくまぜる。ふるっておいた粉類を３分の１入れて、ゴムベラで混ぜる。

(2)のキャラメルを溶かした牛乳を半分入れ、まぜる。粉類3分の1→牛乳→粉類の順で入れ、そのつどさっくりと混ぜる。

(5)を型に流しいれ、クランブルをたっぷりちらして、180℃のオーブンで15～20分焼く。