作り方
- 1
豆腐3個をパックから出し、4等分に切り水切りして置く
-
- 2
打ち粉をまんべんなく付ける
- 3
薄力粉と片栗粉を振るい混ぜ、てんぷらを作る位の衣の固さに水を入れ良く混ぜる
- 4
油を熱し、衣を少し落として直ぐに上がる位になったら、打ち粉を付けた豆腐を衣にくぐらせて揚げる
- 5
入れてから1分位は触らず、少し浮いてきたら裏返し2〜3分揚げ、良く油を切る
-
- 6
耐熱容器に昆布つゆと水を入れ、500Wで3分加熱する
- 7
揚げ出し豆腐を皿に盛り付け、鰹節を散らし、食べる直前にタレをかける
コツ・ポイント
豆腐を油に入れたら、直ぐに触らない事！
アサツキをのせると彩りが綺麗ですょ！
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