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一口揚げ出し豆腐
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一口揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

一口揚げ出し豆腐

まぁ〜ぶる
まぁ〜ぶる @cook_40043025

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良く買う小さな3個パックで売ってる絹ごし豆腐を使って作ってみました

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材料

3〜4人
  • 3個パックになってる絹ごし豆腐 3個
  • 薄力粉 適量
  • 片栗粉 薄力粉の1割
  • 昆布つゆ 適量
  • 水 昆布つゆの2倍量
  • 鰹節 少々
  • 打ち粉 小麦粉で代用
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作り方

  1. 1

    豆腐3個をパックから出し、4等分に切り水切りして置く

    • 一口揚げ出し豆腐作り方1写真
  2. 2

    打ち粉をまんべんなく付ける

  3. 3

    薄力粉と片栗粉を振るい混ぜ、てんぷらを作る位の衣の固さに水を入れ良く混ぜる

  4. 4

    油を熱し、衣を少し落として直ぐに上がる位になったら、打ち粉を付けた豆腐を衣にくぐらせて揚げる

  5. 5

    入れてから1分位は触らず、少し浮いてきたら裏返し2〜3分揚げ、良く油を切る

    • 一口揚げ出し豆腐作り方5写真
  6. 6

    耐熱容器に昆布つゆと水を入れ、500Wで3分加熱する

  7. 7

    揚げ出し豆腐を皿に盛り付け、鰹節を散らし、食べる直前にタレをかける

コツ・ポイント

豆腐を油に入れたら、直ぐに触らない事!

アサツキをのせると彩りが綺麗ですょ!

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まぁ〜ぶる
まぁ〜ぶる @cook_40043025
2015/04/17 13:09に公開
簡単手抜きの料理作りをモットーに創作料理作りにハマってまぁす(笑)作り置き料理にも!
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 かつお節 薄力粉 絹ごし豆腐

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