★ポリポリじゃが芋炒め★
shiffon☆ @cook_40118327
♪ポリポリの食感が癖になります。(・∀・)
お弁当の一品にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
初めてこの料理を食べた時、じゃが芋にこんな食べ方があるんだ！？とびっくりしました。今では、ホクホクじゃが芋より、ポリポリじゃが芋の方が私は好きです♥中国人の子に教えてもらったものです。
★ポリポリじゃが芋炒め★
♪ポリポリの食感が癖になります。(・∀・)
お弁当の一品にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
初めてこの料理を食べた時、じゃが芋にこんな食べ方があるんだ！？とびっくりしました。今では、ホクホクじゃが芋より、ポリポリじゃが芋の方が私は好きです♥中国人の子に教えてもらったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋の皮を剥き千切りにし、流水で軽くすすぎ、水につけておく。 （3分程度でok）
-
- 2
ピーマン、かまぼこを千切りにする。1のじゃが芋をザルにあげ、水気を切っておく。
- 3
フライパンを中火にかけ、サラダ油と八角を入れる。油が熱くなったら、じゃが芋を入れ炒める。
-
- 4
じゃが芋全体に油が周り、少し透き通ってきたら酢を入れ、強火にして少し水分を飛ばす。 （1分程度）
- 5
ピーマンとかまぼこを加える。全体に混ざったら中火にし、塩、味の素、醤油を入れる。
-
- 6
炒めながら味見をし、じゃが芋が 「ポリっ」としたら完成！八角を取り除き、器に盛る。
- 7
すりゴマを好みでかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
♪今回はかまぼこを使いましたが、いつもはハムを使っています。ちくわなどでもおいしいです。 ♪炒め過ぎるとポリポリでなくなるので気を付けてください。
♪唐辛子を入れたり、かけたりしてもおいしいです。
つくれぽ
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