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ちょっピリッ生姜糖
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ちょっピリッ生姜糖-レシピのメイン写真

ちょっピリッ生姜糖

こままさ
こままさ @cook_40075628

生姜のスイーツです

このレシピの生い立ち
寒くなってきたので体の中から温まる甘物が食べたくて作りました
大人向けですね

生姜のスイーツです

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寒くなってきたので体の中から温まる甘物が食べたくて作りました
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ちょっピリッ生姜糖

こままさ
こままさ @cook_40075628

生姜のスイーツです

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寒くなってきたので体の中から温まる甘物が食べたくて作りました
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材料

作りやすい量
  1. 生姜 300g前後
  2. 砂糖(砂糖の種類によって風味が変わります) 150g(生姜の半分の重さ)
  3. 水 150g(砂糖と同量)
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかけておく

  2. 2

    沸騰するまでの間に・・
    生姜を綺麗に洗い、5ミリ程にスライスする

  3. 3

    沸騰したら生姜を入れ、再び沸騰させる

  4. 4

    沸騰したらザルにあける

    • ちょっピリッ生姜糖作り方4写真
  5. 5

    鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、砂糖を煮溶かす

    • ちょっピリッ生姜糖作り方5写真
  6. 6

    5に4の生姜を入れ、煮詰めてゆく。とにかく弱火~とろ火でゆっくり加熱してください

    • ちょっピリッ生姜糖作り方6写真
  7. 7

    蜜がほとんど無くなったら生姜を重ならないように網に上げて乾かす

    • ちょっピリッ生姜糖作り方7写真
  8. 8

    乾いたらグラニュー糖をまぶして完成☆
    密閉して保存してください

    今回はグラニュー糖をかけませんでした。

コツ・ポイント

とにかく焦げやすいので弱火~とろ火でゆっくり砂糖を浸透させてください

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こままさ
こままさ @cook_40075628
2008/11/10 23:45に公開
東北秋田から埼玉へやってきました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18013306
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