しゅう式デザートオムレツ参号チョコバナナ

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ゴロっと粗くつぶして甘く味付けしたサツマイモを包んだオムレツにチョコバナナソースをかけました。甘くて食物繊維たっぷり!
このレシピの生い立ち
オムレツのネタをサツマイモに戻して、ちょっと嫌だったペーストの「べちゃ」っとした食感を粗つぶしで改良してみました。ソースは、ワインでバナナチップを煮詰めてチョコを振りかけてチョコバナナにしてみました。

しゅう式デザートオムレツ参号チョコバナナ

ゴロっと粗くつぶして甘く味付けしたサツマイモを包んだオムレツにチョコバナナソースをかけました。甘くて食物繊維たっぷり!
このレシピの生い立ち
オムレツのネタをサツマイモに戻して、ちょっと嫌だったペーストの「べちゃ」っとした食感を粗つぶしで改良してみました。ソースは、ワインでバナナチップを煮詰めてチョコを振りかけてチョコバナナにしてみました。

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材料

1個分
  1. サツマイモ 40g
  2. たまご 1個
  3. ハチミツ 20g
  4. バナナチップ 10g
  5. 白ワイン 大さじ2と小さじ1
  6. チョコレート 8g
  7. 砂糖 小さじ1
  8. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモをラップに包んで電子レンジで4分加熱して皮をむき、粗くつぶして、ハチミツ半量を合わせる。

  2. 2

    小型フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れ、砂糖を加えた溶き卵と1でオムレツを作り皿に盛る。

  3. 3

    フライパンを強火で熱し、バナナチップ、ハチミツ半量、白ワイン大さじ1を入れ、煮詰める。

  4. 4

    2に3を流し掛け、砕いたチョコレートを振り、仕上げに白ワイン小さじ1を振り掛ける。

コツ・ポイント

甘みはお好みでハチミツの量を調整してください。
また、最後に振り掛ける生の白ワインから立ち上る香りはオトナの雰囲気なのですが、未成年やアルコールが苦手の方は省略してください。

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祐成陽子クッキングアートセミナー 第41期フードコーディネーター養成コースの同志で立ち上げたフードコーディネーターユニットです。メンバーは、mk、ユリエ、Choco、NAG、りーこ、きりん、Ryan、ENYU、mie、しゅうの10人。詳しくは、以下のブログで! http://ameblo.jp/fcu-koto/
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