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Bauernkrapfen
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Bauernkrapfen-レシピのメイン写真

Bauernkrapfen

angiehase
angiehase @cook_40118786

オーストリアのおばあちゃんのレシピ(揚げパンみたいな感じかしら)中はもちもちふわふわです
このレシピの生い立ち
オーストリアのドーナツ?をたべたくなったのですが日曜日でお店は開いていません、しかたないので作ることに。10年前に教えてもらったレシピをだしてきて挑戦。見た目は悪いけど味は良し。粉砂糖がなかったのでバニラシュガーをつけてたべました。

オーストリアのおばあちゃんのレシピ(揚げパンみたいな感じかしら)中はもちもちふわふわです
このレシピの生い立ち
オーストリアのドーナツ?をたべたくなったのですが日曜日でお店は開いていません、しかたないので作ることに。10年前に教えてもらったレシピをだしてきて挑戦。見た目は悪いけど味は良し。粉砂糖がなかったのでバニラシュガーをつけてたべました。

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angiehase
angiehase @cook_40118786

オーストリアのおばあちゃんのレシピ(揚げパンみたいな感じかしら)中はもちもちふわふわです
このレシピの生い立ち
オーストリアのドーナツ?をたべたくなったのですが日曜日でお店は開いていません、しかたないので作ることに。10年前に教えてもらったレシピをだしてきて挑戦。見た目は悪いけど味は良し。粉砂糖がなかったのでバニラシュガーをつけてたべました。

オーストリアのおばあちゃんのレシピ(揚げパンみたいな感じかしら)中はもちもちふわふわです
このレシピの生い立ち
オーストリアのドーナツ?をたべたくなったのですが日曜日でお店は開いていません、しかたないので作ることに。10年前に教えてもらったレシピをだしてきて挑戦。見た目は悪いけど味は良し。粉砂糖がなかったのでバニラシュガーをつけてたべました。

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材料

約30個分
  • 小麦粉 1kg
  • 卵 4個
  • 牛乳 250ml
  • イースト 1パック
  • バニラシュガー 1パック
  • バター スプーン大1
  • しお 少々
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作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜ混ぜます

  2. 2

    小麦粉をまぶしたスプーンで生地を取り丸めて布の上に丸めて少しねかせます。

    • Bauernkrapfen作り方2写真
  3. 3

    手で広げて(中は薄く、周りは厚く)油で揚げればできあがり

    • Bauernkrapfen作り方3写真
  4. 4

    平たいのが普通の形ですが、ドーナツ型も挑戦、でも生地が柔らかいのでオリジナルの平型のほうがいいかも

    • Bauernkrapfen作り方4写真

コツ・ポイント

今回は量を少なくしようと4分の1にしてみたのですが、生地が柔らかすぎて計算より小麦粉が多く必要でした

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angiehase
angiehase @cook_40118786
2013/02/10 15:46に公開
オーストリアのサルツブルグ地方に近い南ドイツ在住12年、その後オーストリアのチロル地方に引っ越して6年。バイエルンとチロルの料理を時々挑戦しています。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 卵 小麦粉 バニラ

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