パスタを茹でている間に、えびは、塩水で洗い背ワタを取り除く。たらこは、皮ごと包丁で細かくし、オリーブ油少量で溶いておく。

大葉は、千切り。
ニンニクは、芯を取り薄切りしておく。

フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを入れてから、点火する。①のえび投入し炒める。パスタのゆで汁大さじ４をよく混ぜる。

フライパンの火を消す。パスタが茹であがったら、③のフライパンに投入。①のたらこと大葉も入れて混ぜる。