ボールに砂糖と、室温にもどしたバターを入れます。

泡だて器やハンドミキサーで、すり混ぜ、クリーム状にします。

米粉を加えて、ゴムベラやスケッパーで切り混ぜします。

アーモンドパウダーを加えて、さらに切り混ぜします。

切り混ぜして、こまかくさらさらの状態にします。

ゴムベラやスケッパーなどで、ボールにおしつけながら、かためます。（練ったり、手でこねたりしません。）

平らに、ひとまとめにします。

ラップに包んで、冷蔵庫で１時間ほど休ませます。

スケッパーなどで、３０等分して、丸めます。

天板に並べて、上から軽く押します。

１７０度で予熱を入れたオーブンで１７～２０分焼きます。

２倍くらいの大きさに膨らみます。

ケーキクーラーの上で、よく冷まします。

裏の焼き色はこんな感じです。

ステンレス製の小ボールなどで、湯煎にかけてチョコレートをとかします。

クッキーの裏面にチョコをのせ、もう１枚ではさみます。

冷えると固まります。

☆ｱﾚﾝｼﾞ☆
レシピID :18683868
米粉で抹茶クッキー☆ホワイトチョコサンド