薄力粉、ベーキングパウダー、ココア、アーモンドプードルをふるっておきます。

焦がしバターを作ります。バター好きのためのマーガリンーを鍋に入れてかき混ぜながら、溶かし、茶色っぽくなるまで溶かします。

チョコレートを細かく刻み、湯銭で溶かします。

卵白をあわ立て、白っぽくなったら砂糖半分を加え、さらにあわ立ててから残り半分加えます。

溶かしたチョコレートに、１を加え混ぜます。

５にさらに焦がしバター、はちみつを加えます。

６に卵白を加え、さっくり混ぜます。

フィナンシェの型に９分目まで生地を流します。型を上から数回おとし、空気を抜きます。

180度に予熱したオーブンで20分程焼きます。お使いのオーブンにより温度と時間は調整してください。

くしをさして何もつかなければＯＫです。熱いうちにくしで型から外しておきます。

冷めたら、乾かないように１個ずつラッピングすることをお勧めします。