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自家製酵母deピザ
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自家製酵母deピザ-レシピのメイン写真

自家製酵母deピザ

ゆゆはるママ
ゆゆはるママ @cook_40112680

失敗酵母元種もこれで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
元気がなかったり、すっぱく出来上がっちゃったりと、パンには無理な酵母を利用したくて。

失敗酵母元種もこれで美味しく食べられます。
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元気がなかったり、すっぱく出来上がっちゃったりと、パンには無理な酵母を利用したくて。

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自家製酵母deピザ

ゆゆはるママ
ゆゆはるママ @cook_40112680

失敗酵母元種もこれで美味しく食べられます。
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元気がなかったり、すっぱく出来上がっちゃったりと、パンには無理な酵母を利用したくて。

失敗酵母元種もこれで美味しく食べられます。
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元気がなかったり、すっぱく出来上がっちゃったりと、パンには無理な酵母を利用したくて。

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材料

直径25cm 2枚分
  • 強力粉 250g
  • 塩 4g
  • 元種 125g
  • 水 120g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • お好みでピザの具
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作り方

  1. 1

    すべての材料をHBの生地コースへ入れ、1次発酵

  2. 2

    1次発酵後、生地を2等分し、軽く丸めて20分ベンチタイム

  3. 3

    麺棒で直径25cmほどに伸ばす。

  4. 4

    お好みの具をのせて2次発酵

  5. 5

    200度に温めたオーブンで20分焼く(温度や焼き時間は、各家庭のオーブンで加減して下さい。)

コツ・ポイント

もちもちピザです。うちのオーブンは、上はこんがり焼けても、ピザの裏側がしっとり(>_<)なので、仕上げにフライパンで裏側をこんがり焼いてから食べます。

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ゆゆはるママ
ゆゆはるママ @cook_40112680
2010/05/19 04:24に公開
食の細い兄と、食べる事大好きな弟。おしゃべり好き兄弟の母です。体に優しく、お財布にも優しい料理を心がけています。自家製酵母にはまり、只今パン、お菓子、料理にと模索中。
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このレシピのキーワード

ピザ 強力粉

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