ボウルに粉、塩、砂糖を入れたらぬるま湯を少しずつ加える。箸でぐ～るぐる。

まとまってきたら手でこねる。ｻﾗﾀﾞ油を加え、更に練りこむようにこねる。

丸めてラップなどで乾燥させない様にして30分ほど放置。

にんにく、生姜はみじん切り。
ゼラチンはふやかしてから軽く温め中華スープと合わせる。良く混ぜたら冷蔵庫へ。

生地を広げて8等分にする。

軽く伸ばしたら1.5ｃｍ位の長さに切る。

丸く伸ばす。

餡をのせる。

端の皮をつまみ、くっつける。

同じ様につまんでくっつける。

隙間を作らないように残りもつまみ、最後にキュっとねじる。
※小龍包を置くお皿には必ず少量の油を塗って下さい。

蒸し器が無いときはフライパンに蒸し皿や網の様な物を置いて、クッキングシートやお野菜を敷いて蒸して下さい。

蒸し時間は7分ほどで大丈夫です。

汁が出てきます。お好みで酢醤油・生姜でどうぞ。