もやしと菊菜はさっと茹でます。菊名は３cm位に切ります。

１を●と混ぜ合わせます。

餃子に２を置いて、写真のように包み、合わせ目の側からごま油をひいたフライパンで焼きます。

中火で焼き目がつくまで焼いたらひっくり返し、水を加えて蓋をし、３分くらい蒸し焼きにします。

蓋をとって、カリッと良い色になるまで焼きます。