レンジで作る☆全卵カスタード
牛乳多すぎでしょ！と感じるレシピが多かったので自分用の覚書
このレシピの生い立ち
覚書
砂糖大さじ２は甘さ控えめ。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に砂糖と小麦粉を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 2
１に牛乳を少し加えて泡だて器で混ぜ、よく溶かす。これを繰り返してだまが残らないようにする。
- 3
２に溶いた卵を加えさらに混ぜる。
- 4
電子レンジ500Wで1分加熱し泡だて器でよく混ぜる。さらに1分加熱し泡だて器でよく混ぜる。
- 5
ここからは様子を良く見ながら15秒程度ずつ加熱しては泡だて器で混ぜるを繰り返し、好みの固さにする。
- 6
最後にバターを加えてよく混ぜ、冷ます。ラップをカスタード表面にぴったりつけておくと表面の色の変化が防げます。
コツ・ポイント
電子レンジに入れたら加熱しすぎないようによーく見張っておくこと。バターが無ければマーガリンでも可。
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