旨すぎ！味付き香ばし豚バラの竜田揚げ
ぽてまる太郎 @cook_40054008
衣にも肉にもしっかり生姜醤油の香ばしい味がつき、カリカリ感も秘密あり♡食べたら病みつき間違いなし(*´﹃`)
このレシピの生い立ち
美味しい竜田揚げをと(*´﹃`)
旨すぎ！味付き香ばし豚バラの竜田揚げ
衣にも肉にもしっかり生姜醤油の香ばしい味がつき、カリカリ感も秘密あり♡食べたら病みつき間違いなし(*´﹃`)
このレシピの生い立ち
美味しい竜田揚げをと(*´﹃`)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは五センチ幅くらいにきっておく。生姜は皮ごとすり下ろす
- 2
ボールに豚バラと生姜、☆全てをいれよく揉む。洗い物減らしたい場合はボールじゃなくてジップロックで´ω`*
- 3
１時間くらい冷蔵庫で漬け込む。時間があれば一晩。
- 4
漬けおわったら汁気はきらずにそのまま片栗粉をボール(ジップロック)にいれてしっかり周りにまぶさるくらいまで片栗粉をいれる
- 5
汁気をすって片栗粉がポロポロなるくらい。
- 6
揚げ油を170℃くらいに熱し、肉を広げポロポロに汁を吸った片栗粉もなるべく肉につけるようにして油に入れる
- 7
周りがカリカリになり、こんがり濃い狐色になるまで厚切りなら5分程度揚げたら完成
コツ・ポイント
肉の汁気をきらずそのままボールに片栗粉をいれて一緒にまぶす事で衣にも味がつきサクサク感もアップ！ついでに油もあんまり汚れないよ´ω`*
片栗粉は多めにたっぷり使って♪
つくれぽ
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