好きなきのこをさっと水洗いして、水気を拭きます。写真はえのき大袋、シメジ１パック、エリンギ二本です。

フライパンに油入れてを熱し、キノコを入れて炒めます。炒めすぎないで～。

お酢を入れて、塩コショウをして火を止めます。
炒めすぎず、お塩をしっかり振ります。

葉物の上に汁ごと乗せてサラダに。焼いた鶏もも肉の上に乗せてもさっぱりいただけます。