セロリのドレッシング （コンソメ味）
セロリオイルが鮮やかなオリーブグリーンです。
セロリの好きな方にはお奨め♪
このレシピの生い立ち
セロリをどっさり使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダオイル半量にスライスにんにくを冷たいうちから入れて弱火にかける
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- 2
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- 3
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- 4
オイルにセロリの葉と・茎・剥いた皮を入れてセロリオイルを作る
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- 5
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- 6
パセリの茎もオイルに入れる
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- 7
水菜の茎を
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- 8
沸騰した湯で15秒程度ボイルし
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- 9
流水で冷やし絞って冷やしておく
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- 10
オイルに
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- 11
剥いた筋や
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- 12
茎元も入れる
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- 13
皮を剥いたセロリを1mm程度にみじん切りし
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- 14
酢
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- 15
ペッパー・塩を混ぜておく
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- 16
コンソメを
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- 17
鍋に水と一緒に入れて火にかけ溶かす
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- 18
水あめを刻んだセロリに混ぜ
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- 19
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- 20
冷めたコンソメも混ぜる
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- 21
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- 22
セロリオイルを漉す
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- 23
ザルに
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- 24
キッチンタオルを敷き
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- 25
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- 26
漉す
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- 27
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- 28
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- 29
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- 30
刻んだセロリにオイルを加えながら混ぜ
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- 31
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- 32
タバスコを加える
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- 33
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- 34
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- 35
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- 36
冷えた水なの茎に
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- 37
ドレッシングをかけ
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- 38
完成
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コツ・ポイント
シャッキッシャキの水菜の茎にシャキッシャキの
ドレッシングがあいます♪
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